Cuoca, food blogger e volto di Alice Tv con il programma Il piatto forte.
Ha ereditato la passione per la cucina dai nonni materni (lei romagnola, lui iraniano) che cucinavano per lei piatti saporiti e particolari. Nel 2009, quasi per gioco, apre un blog per condividere le sue ricette con le amiche, ma la sua carriera nel mondo del food inizia nel 2013, quando Antonella Clerici la invita a partecipare al talent show La terra dei cuochi su Rai 1.
Decisa a trasformare la sua grande passione in un lavoro, Valentina fa esperienza nelle cucine di ristoranti, studia, viaggia in Italia e nel mondo, assaggiando ogni piatto, anche il più improbabile, che poi replica nella cucina di casa, sulle colline vicino a Genova. Nel 2014 è giudice del talent show culinario di Simone Rugiati Cuochi e Fiamme e partecipa come ospite in diversi programmi tv come La prova del cuoco, Pink Different, Casa Alice e Tacco 12. Poi Chef per passione su Telenord (2016-2017) e Te lo do io il menù su Primocanale (dal 2018). Fino a Il piatto forte, che oggi conduce su Alice TV e che guida il pubblico alla (ri)scoperta delle tradizioni gastronomiche italiane ed etniche, dei piatti veri e dei sapori decisi.
La sua cucina è autentica e alla portata di tutti: un giusto mix di innovazione e tradizione, che riscopre e valorizza ingredienti insoliti e sapori particolari, come il cinghiale e le frattaglie, lo stoccafisso e la trippa. Valentina è un personaggio inconsueto: femminilità esuberante e anima rock’n’roll, appassionata di danza e tattoo art, sdrammatizza con ironia i cliché e i pregiudizi tipici della cucina stellata.
Il suo piatto preferito? Mezze maniche alla carbonara.(en)Excellent cook, food blogger and tv presenter on the channel Alice Tv with her program Il piatto forte.
She has inherited the passion for good food by her grandparents (the grandma is Italian and the grandpa is Iranian) who used to cook tasty and particular dishes. In 2009, almost just for fun, she started a blog to share her recipes with her friends, but her career in the food world started in 2013, when the famous Italian tv presenter Antonella Clerici invited her to be part of the talent cooking show La terra dei cuochi.
She then decided to turn her great passion for food into a job and started to study and to travel around the world, tasting any local food - even the most weird - and then replying it in her kitchen. In 2014 she was offered to be the judge in the talent show Cuochi e fiamme hosted by the famous Italian chef Simone Rugiati and she participated as special guest in different Italian tv shows - such as La prova del cuoco, Pink Different, Casa Alice and Tacco 12. In 2016-2017 she hosted Chef per passione on the local tv channel Telenord and in 2018 Te lo do io il menù on Primocanale.
Today she presents the show “Il piatto forte”, a format that introduces the audience to Italian and ethnic culinary traditions and, in particular, to the food that is considered heavy, or weird or old-fashioned. Her cuisine is authentic and accessible to all: a tasty mix of innovation and tradition, able to discover almost forgotten or unknown flavors, unusual and particular ingredients, such as wild boar and giblets, stockfish and tripe.
Valentina is an unconventional character: vivacious femininity and rock’n’roll soul, passionate about dance and tattoo art, she ironically downplays the typical clichés and prejudices of the Michelin-starred cuisine.
Her favorite dish is “mezze maniche pasta carbonara”!
